冰淇淋的历史

冰淇淋是一种源远流长的西式甜品，在欧洲已经有数百年历史。最初，它是用水果、奶油和蜂蜜等原料制成的。直到19世纪末，人们才开始使用牛奶和鸡蛋等材料制作冰淇淋，使得它的口感更加细腻。

咋做的冰淇淋

制作冰淇淋需要准备以下材料：

• 全脂牛奶 500毫升
• 糖 150克
• 鸡蛋黄 4个
• 动物性鲜奶油 250毫升
• 香草精 少许

具体制作步骤如下：

1. 加糖和牛奶煮沸

将牛奶倒入锅中，加入糖，搅拌均匀后放在火上加热，待煮沸后关火。

2. 打入鸡蛋黄并搅拌均匀

将4个鸡蛋黄打入碗中，搅拌均匀。然后将煮沸的牛奶倒入碗中，不断搅拌，使鸡蛋黄和牛奶充分混合。

3. 加入鲜奶油和香草精

将250毫升动物性鲜奶油加入碗中，再加入少许香草精，并继续搅拌均匀。

4. 将混合液冷藏数小时

将混合液倒入冰箱中，冷藏数小时直至完全冻结。

5. 取出混合液并用机器打制成冰淇淋

取出混合液后，放到专业的冰淇淋机器中进行打制。在打制过程中，需要不断地搅拌和冻结，直到达到所需的口感为止。

总结

以上就是咋做的冰淇淋的全部过程。通过简单的几步操作即可制作一份美味可口的自制冰淇淋。如果您想尝试制作，可以按照上述步骤进行操作。