老绿豆冰棒做法

老绿豆冰棒是一款清凉爽口的夏日甜品，不仅可以消暑解渴，还有助于降火、清肺和排毒。下面就来分享一下老绿豆冰棒的制作方法。

材料准备

1. 绿豆：200克

2. 冰糖：100克

3. 清水：适量

4. 冰棒模具：6个

5. 柠檬汁（可选）：适量

步骤说明

1. 绿豆浸泡：

将绿豆洗净后浸泡在清水中约4小时左右，直至绿豆膨胀变软。

2. 煮绿豆：

将泡好的绿豆放入锅中加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢煮，期间需要时常搅拌，避免粘锅底或者干掉。直到所有的绿豆都被完全软化后即可关火。

3. 加入冰糖：

待煮好的绿豆稍微冷却一下后，将100克冰糖加入锅中，用小火慢慢熬至冰糖完全融化，同时不断搅拌均匀。

4. 制作冰棒：

等到已经调好的绿豆浆凉透后可以加入柠檬汁（可选），然后倒入六个冰棒模具中。放入冰箱中，大约需要4-6小时左右时间才能完全凝固成形。

温馨提示

1. 绿豆要提前泡发：这是为了让它变得更加容易软化和消化。

2. 加入柠檬汁：可以增加口感清新爽口，还能够帮助消化、促进排毒。

3. 软硬度适中：当制作老绿豆冰棒时，需要注意控制水分和比例。如果太多水或者过多的糖会导致冰棒变得过于软绵绵或者甜度过高。

以上就是老绿豆冰棒的制作方法及注意事项，希望大家喜欢这款清凉美食。