贵州剑河特色美食

贵州省位于中国西南部，是一个地形复杂，民族众多的省份。而在这个省份中，剑河县是一个有着丰富特色美食的地方。

酸汤鱼

酸汤鱼是剑河县最著名的一道菜肴。它选用当地优质的活鱼，加入泡姜、泡蒜、木耳、豆皮等配料，在火候适当时加入特制的汤底，煮成香气扑鼻、味道浓郁、口感细嫩的一道菜肴。

芋头粉蒸排骨

芋头粉蒸排骨是一道将传统贵州手工制作的芋头粉和排骨完美结合的美食。将新鲜牧区土猪排骨先用红曲米做成“红心肉”，然后再放入芋头粉和其他辅料中搅拌均匀后蒸制而成。这道菜香气浓郁，口感细嫩。

茶油鸡

茶油鸡是一道剑河县传统的特色菜肴。选用新鲜土鸡，加入当地特产茶油和各种调料，烹制出来的菜肴外焦里嫩、香味浓郁、食之有回味。

豆皮炖蹄花

豆皮炖蹄花是一道剑河县的传统小吃，也是当地人最爱的一道美食。选用去皮的猪蹄花和当地手工制作的豆皮，在慢火上炖制数小时而成。这道菜肴口感细嫩、汤汁浓郁。

小吃类

除了以上几种主要菜肴外，剑河县还有许多小吃类特色美食，如：玉米粉、荞面筋、米粉等等。这些小吃虽然看似简单，但却在当地人中具有很高的口碑。

总之，剑河县拥有着丰富多样的特色美食，在享受美食的同时也能感受到这个地方浓厚的文化氛围。如果你有机会前往贵州，不妨来剑河县一探究竟。