巧克力蛋糕家常做法

巧克力蛋糕是许多人喜爱的甜点之一，而且它非常适合在家中制作。下面介绍一下巧克力蛋糕的家常做法。

材料清单

以下是制作巧克力蛋糕所需要的材料：

• 1杯白砂糖
• 3/4杯普通面粉
• 1/2杯可可粉
• 1/2茶匙泡打粉
• 1/2茶匙小苏打
• 1/4茶匙盐
• 2个大鸡蛋
• 1/2杯牛奶
• 1/4杯植物油（如菜籽油或玉米油）
• 1茶匙香草提取物或香草精华液（可选）
• 1/2杯开水（温度约为100℃）

步骤说明

1. 准备工作：首先，需要将烤箱预热至175℃。接着，在9英寸的圆形蛋糕模具中喷洒非粘涂料，或者使用黄油或食用油擦拭均匀以免黏附。
2. 混合干材料：在一个大碗中，将白砂糖、普通面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 加入湿材料：在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、植物油和香草提取物（如果使用）混合均匀。然后，逐渐地将湿材料倒入干材料中，并搅拌到无干粉状态。
4. 添加开水：最后，将开水添加到混合好的巧克力蛋糕面糊中。慢慢地倒入开水并不停地搅拌直到面糊变得顺滑且没有任何颗粒。
5. 倒入模具中并烘焙：倒入准备好的蛋糕模具中，并放入已经预热好的烤箱中。烘焙大约需要30-35分钟，或者直到牙签插入蛋糕中心后取出来不带有任何湿润的面糊。
6. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出来，并在模具中放置10分钟。随后，将巧克力蛋糕倒出，并放置在一个冷却架上待其完全冷却。

总结

以上是制作巧克力蛋糕的家常做法。这道甜点非常简单易学，而且美味可口。如果您想要尝试一下自己制作甜点，那么这道巧克力蛋糕绝对是一个不错的选择！