大理是一座美丽的城市，她不仅有着秀丽的自然风光，还拥有着丰富多样的传统美食。以下就为大家介绍几种大理传统美食。

第一种是过桥米线。过桥米线是云南省的一道传统名菜，而在大理则更是出名。它由主汤、米线、肉片、蔬菜等多个组成部分构成。主汤选用鸡骨头等原料熬制而成，精华浓郁，滋味鲜美；米线选用当地优质小麦面粉加工而成，口感软糯；肉片和蔬菜则搭配多种配料调制而成，让人垂涎欲滴。

第二种是烤乳扇。烤乳扇也叫“烤奶香”，是一道以牛奶为原材料制作而成的特色点心。它外表金黄色、香气四溢、口感爽滑细腻，在夏季尤其受到了消费者的喜爱。

第三种是白族三道茶。白族三道茶起源于云南省大理白族自治州，以其独特的制作工艺和独特的口感而闻名。白族三道茶是由三种茶叶混合而成，其中包括了名优普洱茶、滇红和云南黑茶等。经过一番精心调制后，它呈现出淡黄色的色泽、香气清新、滋味甘醇、回味悠长的特点。

第四种是腊排骨。腊排骨是云南省传统美食之一，而在大理则更是有着丰富多样的口味。它选用当地质量优良的瘦肉裹上各种调料入味后，通过火炉或者木炭火进行慢慢地烤制而成。它外表焦黄香脆、肉质鲜嫩多汁，让人吃了还想再来一份。

第五种是凉拌耙米粉。凉拌耙米粉也被称为“花篮粉”，它选用当地新鲜手工耙米加上适当的辣椒油、花生碎等配料进行调制而成。它口感细腻、爽口微辣，是夏季一道清爽解暑的佳品。

总之，大理传统美食的种类繁多、味道独特，每一道菜都有着自己的特点和魅力。来到大理，不妨品尝一下这些美食，让您的舌尖上也能感受到这座美丽城市的魅力。