北京是中国的首都，也是一个美食之都。这里有许多有名的好吃，让人口水直流。

首先就是烤鸭。北京烤鸭是世界上著名的中华美食之一。它选用肥嫩的鸭子，经过特殊处理、刷上调料后，用梧桐木或果木炭火烤制而成。一般来说，将烤鸭脆皮撕下放在薄饼里，加入黄瓜、葱片和甜面酱等佐料卷起来吃最好不过了。

其次就是涮羊肉。涮羊肉源于明代，被誉为“温故知新”的经典菜品之一。其特点是色泽红亮、香气四溢、味道浓郁、肉质细嫩。涮羊肉要使用优质的羊背脊肉，并在沸水中快速涮过后再配以各式佐料食用。

另外还有老北京豆汁儿、驴打滚、豆腐脑等小吃也非常值得尝试。老北京豆汁儿选用黄豆为原料，用木炭火慢炖而成，味道鲜美。驴打滚是将大肠子、蒸饺等食材一起包在面皮里，然后煮熟后涂上甜面酱和辣酱一起食用。豆腐脑则是选用优质的黄豆制成豆浆，再配以各种调料和小菜。

除了这些传统美食外，现代北京也有很多值得推荐的餐厅。比如说全聚德、大董烤肉、云海肴等，它们都提供着高品质的中式菜肴。

总之，在北京旅行时一定不能错过这些美食。无论你是喜欢传统还是现代的美食，都能在这里找到适合自己口味的好吃。