老北京小吃糯米是一种传统的美食，也是北京人非常喜欢的小吃之一。

糯米是在中国很有名的粮食作物，其口感十分鲜美。而老北京小吃糯米则以糯米为主要原料，在制作过程中添加了豆沙、花生等馅料，再搭配上红枣、桂圆等调味品，制成了形态各异、口感浓郁的小吃。其中最为出名的就是“糯米藕”，它由藕片和糯米混合而成，外层裹上一层薄薄的豆沙和花生碎，入口即化。

老北京小吃糯米除了美味之外，还有着丰富的营养价值。首先，由于其中含有大量的糯米和豆沙馅料，因此能够提供丰富的碳水化合物和蛋白质；其次，在添加了桂圆等调味品后，还能增强体内血液循环，并有效缓解身体疲劳；此外，由于其中含有较多纤维素和维生素B族等营养成分，因此也有一定的助消化、润肠通便和抗衰老等功效。

老北京小吃糯米的制作过程比较复杂，需要先将糯米蒸熟后再加入豆沙馅料等其他配料。虽然工艺复杂，但是在现代社会中，糯米已经成为了一种非常方便快捷的食品原材料。因此，一些小商贩和餐厅也开始推出自己的特色糯米小吃，以满足人们对传统美食的追求。

总之，老北京小吃糯米是一道口感极佳、营养丰富的传统美食。它不仅满足了人们对于美食味道和口感的需求，还能够提供多种营养成分，并且在现代社会中也逐渐得到了更广泛的认可和喜爱。如果你来到北京旅游或生活，在品尝完其他地道美食之后，别忘了一定要试试老北京小吃糯米哦！