牛奶蛋糕的做法家庭做法

牛奶蛋糕是一款经典的西点，在家也能轻松制作。下面是一份简单易懂的牛奶蛋糕做法，让你在家也能享受美味的甜品。

材料：

• 低筋面粉 150g
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 100g
• 牛奶 50ml
• 无盐黄油 50g

步骤：

1. 准备工作：

将牛奶和黄油放入微波炉中加热至黄油融化，混合均匀后待用。预热烤箱至170℃。

2. 搅拌面糊：

将鸡蛋分离，将蛋黄和白砂糖放入容器中打发至颜色变浅、体积增大，成为淡黄色的蓬松状态。筛入低筋面粉并拌匀。将牛奶黄油混合液倒入面糊中，搅拌均匀。

3. 打发蛋白：

将蛋白放入干净的容器中，加入少量白砂糖，用电动打蛋器高速打发至硬性发泡（即能挑起尖角不散）。

4. 混合面糊和蛋白：

取出1/3的蛋白霜放入面糊中搅拌均匀，再将剩余的蛋白霜倒入，并轻轻拌匀至没有明显颗粒。（注意不要过度搅拌）

5. 烤制：

将混合好的面糊倒入已经预备好的模具中，平整表面。放入预热好的170℃烤箱中，大约25-30分钟左右。直到牛奶蛋糕表皮金黄色并且有弹性为止。

6. 完成：

取出牛奶蛋糕模具，晾凉后即可享受美味可口的牛奶蛋糕。

小提示：

• 牛奶可以用全脂牛奶或者脱脂牛奶，口感略有不同。
• 烤箱温度和时间根据不同烤箱可能会有所不同，建议在第一次制作时多观察，调整合适的时间和温度。
• 面糊搅拌均匀后尽量快速放入烤箱中，以避免面糊过度发酵而导致体积变小。

以上就是简单易懂的家庭版牛奶蛋糕做法。希望大家能够成功制作出美味可口的牛奶蛋糕，享受甜蜜的味道。祝你好运！