小吃是人们日常生活中不可或缺的一部分，无论是早餐、午餐还是晚餐，都有许多种类的小吃供人选择。因此，开一家小吃店成为了很多人的创业选择。但是，想要成功经营小吃店，首先要考虑到卖什么小吃会更加受欢迎。

首先，糖果和甜点系列是很受大众欢迎的。随着社会发展和人们生活水平提高，越来越多的人开始注重健康饮食，并逐渐摆脱了对油腻食品的依赖。因此，在甜点制作上也开始偏向轻盈、低糖、低脂等方向。例如：鲜果沙拉、水果拼盘、松饼等。

其次，传统中式小吃也备受欢迎。这些小吃口味独特、价格实惠、且承载着丰富的文化历史背景，深受消费者喜爱。例如：豆浆油条、馄饨面条、汉堡包等。

再次，异国风味小吃也是近年来的热门之选。随着旅游业的发展和国际化交流的加强，人们对于外来文化的接受度也越来越高。因此，在小吃市场中也出现了日式炸鸡、意大利面、泰国冬阴功汤等异域风味的小吃，这些小吃独具特色，口感丰富。

最后，快餐类小吃也是不可忽视的一部分。如今社会节奏加快，人们都希望能够在短时间内解决温饱问题。因此，在路边摊、街头巷尾等场所经营一些方便快捷、价格实惠的小吃也会有很好的市场前景。例如：煎饼果子、肉夹馍、沙县小吃等。

综上所述，卖什么小吃生意好并没有固定答案，要根据当地消费者的需求和市场潜力进行选择。但无论选择哪种类型，只要用心制作、注重品质，并适时进行创新改良，则必能赢得消费者青睐。