广州是中国南方的一座历史文化名城，也是美食之都。在广州的街头巷尾，总能找到各种各样的美食特产。其中，糕点作为广州的传统小吃之一，更是有着丰富的品种和悠久的历史。

广州的糕点特产老字号众多，它们不仅代表了当地人民对美味糕点的追求，也见证了几代人口口相传的制作工艺和品质保障。下面就介绍几家著名而有代表性的广州糕点老字号。

首先要提到的是“早茶”的必备之一——“陈添记”。“陈添记”创立于清朝中期已有两百多年历史，在市区及其周边分店遍布。这里最出名的莫过于“马拉糕”，以其韧度十足、香滑可口而备受食客喜爱。此外，“陈添记”还有其他经典小吃如肉粽、鲜虾肠粉等。无论是当地居民还是游客，在来到广州都会选择去“陈添记”品尝这些传统美食。

其次是“广州酒家”，这家老字号已经有百年的历史，是广州糕点界的佼佼者。它以制作精良、品质上乘而闻名于世。其中最有名的糕点就是“八义饼”。与传统芝麻糕相比，“八义饼”更加香甜可口，外皮松软，内陷绵脆，一口下去，让人回味无穷。

还有一家老字号叫做“南信古早味”，成立于清朝末年。这里最出名的特产是“桂花糕”。制作桂花糕需要选用上等粘米和新鲜桂花，在经过反复蒸煮之后再搅拌成浆状。浓郁的桂花香气和软糯口感使得这款小吃备受欢迎。

此外，“广州文昌饼”也是一家历史悠久的老字号。它们以制作精良、食材新鲜而闻名于世。“文昌饼”的外观呈现金黄色，内部包裹着咸肉、豆沙等馅料，口感酥脆可口。这种独特的搭配让人回味无穷，是广州人早茶时不可或缺的美食。

除了上述提到的几家老字号之外，广州还有很多其他值得一提的糕点特产店。比如“同仁堂”、“大珍楼”等都有着自己独特的制作工艺和口味。而在广州的街头巷尾，也随处可见各式各样的小摊贩，他们将自家制作的糕点摆在路边出售，同样也有着不少粉丝。

总之，广州糕点特产老字号众多，每一家都代表着广州传统美食文化的一部分。无论是马拉糕、八义饼、桂花糕还是文昌饼，它们都以其独特的制作工艺和口感赢得了消费者的喜爱。如果你来到广州旅游或生活一段时间，别忘了品尝这些美味佳肴，它们会给你带来难忘的味觉享受。