江南糕点是中国南方地区的传统美食，因其制作精细、口感独特而广受欢迎。但是，随着市场的不断扩大，市面上出现了很多假冒伪劣的江南糕点，让消费者无从选择。那么，究竟哪个才是真正的江南糕点呢？

首先，在选择江南糕点时要看品牌信誉度。知名品牌具有一定的保证，可以保证产品质量和口感。例如杭州三鲜豆皮、苏州月饼等都是有名的江南糕点品牌。

其次，要看制作工艺。江南糕点在制作过程中需要用到传统工艺，如手工揉捏、蒸制等步骤。这些步骤需要经验丰富的师傅进行操作，并且时间也非常长。因此，在购买时可以询问店家是否采用传统制作工艺。

还要注意成分配比。不同种类的江南糕点配料比例都不相同，在选购过程中要仔细查看包装袋上的配料表，以确定是否符合自己的口味需求。

最后，要看价格。虽然江南糕点的价格相对比较昂贵，但是过分低廉的价格往往也是一个陷阱。一些假冒伪劣的产品为了追求利润，会在成分、制作工艺等方面进行缩减和降低，从而导致口感和质量下降。

综上所述，选择真正的江南糕点需要注意品牌信誉度、制作工艺、成分配比和价格等方面。只有找到符合自己口味和品质标准的产品才能真正享受江南糕点带来的美味体验。