前言

生日蛋糕是庆祝生日的必备元素之一，但是市面上的蛋糕可能不够个性化或者价格过高。自制生日蛋糕不仅可以满足自己的口味需求，还能体现出自己的心意。本文将介绍一款简单易学的自制生日蛋糕做法。

材料准备

1. 鸡蛋3个

2. 细砂糖100克

3. 低筋面粉100克

4. 玉米淀粉25克

5. 泡打粉1/4小匙

6. 水80毫升

7. 淡奶油200克

8. 糖粉50克

9. 新鲜水果适量

步骤说明

1. 准备工作

将鸡蛋分别打散，将面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛备用。

2. 打发鸡蛋

将鸡蛋和砂糖放入搅拌盆中，用电动打蛋器中速打发至体积变大、颜色变浅、有细小的泡沫出现。

3. 加入面粉

将过筛的面粉混合物分两次加入到鸡蛋液中，用切拌式动作搅拌均匀。最后加入水，再次搅拌均匀。

4. 烤制蛋糕

将蛋糕模具底部铺上油纸，倒入蛋糊至2/3满。放进预热至180度的烤箱中，烤制20-25分钟。出炉后待凉备用。

5. 打发奶油

取一份淡奶油放入搅拌盆中，用电动打蛋器高速打发。等到奶油体积变大、质地变稠时，加入适量的糖粉继续打发至硬性状态即可。

6. 装饰蛋糕

将打发好的奶油涂抹在已经冷却的蛋糕表面和四周，用刮刀整理成光滑表面。最后根据个人喜好，摆放新鲜水果和巧克力等装饰品即可。

总结

自制生日蛋糕不仅可以满足个性化需求，还能体现出自己的心意。本文介绍的生日蛋糕做法简单易学，无需复杂的工具和材料。相信大家可以轻松地做出美味又漂亮的生日蛋糕。