自制烤蛋糕是一种简单而美味的做法，可以用来庆祝生日、纪念日或者分享给亲朋好友。在这里，我们将介绍使用烤箱制作烤蛋糕的全过程。

材料：

• 200克低筋面粉
• 4个鸡蛋
• 100克白砂糖
• 50克黄油
• 1勺泡打粉
• 少量盐和香草精（可选）

步骤：

1. 准备工作

首先，将黄油放入室温下软化，并预热烤箱至180℃。

2. 混合干粉材料

将低筋面粉、泡打粉、盐和香草精混合在一起，然后过筛放置一旁备用。

3. 打发蛋黄和白糖

将鸡蛋分离，将蛋黄和白砂糖放入一个大碗中，使用手动打蛋器或电动搅拌机将它们打发至颜色变浅、体积增大。

4. 加入黄油和干粉材料

将软化的黄油加入碗中，然后再次搅拌均匀。接下来，将干粉材料逐步加入，同时不断地搅拌，直到混合物变得光滑均匀。

5. 打发蛋白

在另一个清洁的碗中，将鸡蛋白打发至硬性发泡。这需要一定的时间和耐心，但是最终结果非常值得！

6. 将所有材料混合在一起

将打发好的鸡蛋白逐步加入面糊中，并轻轻地搅拌均匀。注意不要过度搅拌，否则会使蛋白消泡。

7. 倒入烤盘并烘焙

倒入预备好的烤盘中（可先铺上一层油纸），放到预热好的烤箱中烤制25-30分钟左右。具体时间因烤箱性能而异，建议在烤制过程中观察蛋糕的颜色和状态，并根据需要适当增减时间。

8. 取出烤盘

当蛋糕变成金黄色并且牙签插入后没有粘附物时，即可取出烤盘。将蛋糕放在架子上冷却一段时间，然后可以切块享用了！

总的来说，自制烤蛋糕是一种简单、美味又有趣的食品制作方式。希望这份全面的做法指南能够为您提供一些帮助和灵感！