现在，越来越多的人喜欢学习蛋糕面包制作技术。这不仅是一项有趣的爱好，也能够成为一种创业或者就业的方向。因此，学习蛋糕面包的学校也越来越多。

首先介绍一下国内比较出名的学校——上海市美食职业学校。这个学校开设了专业的“西点烘焙”课程，从基础知识到实践操作都涉及到了。通过这个课程，学生可以掌握各种蛋糕、面包、甜点等制作方法，并且还会有机会接触到国际化的厨师团队，得到更加深入的指导。

除了上海市美食职业学校外，还有许多其他城市也有类似的职业培训机构。例如北京市西点艺术培训中心、广州星级酒店管理培训中心等等。这些机构提供的课程内容和上海市美食职业学校类似，但是教育方式可能略有不同。

另外还有一些私人开办的蛋糕面包培训机构。这些机构通常是由有一定经验的厨师或者蛋糕面包店老板创办的。他们会根据自己的经验和特长，开设各种不同类型的课程。例如，有些机构注重基础知识和技能的传授，而有些则更注重实践操作。

学习蛋糕面包并不仅限于线下教育机构。现在随着互联网技术的发展，越来越多的人开始通过在线视频或者APP学习制作蛋糕、面包等甜品。例如“美食杰”、“烘焙时间”等APP都提供了众多详细的视频教程，可以让你在家就能够轻松学习制作各种美味甜品。

总之，无论是选择线下还是线上学习，都需要注意以下几点：

第一，在选择学校时要注意是否具备相应资质和认证；

第二，要关注授课老师的背景和教学质量；

第三，在实践环节中要遵守卫生标准和安全规范；

第四，要坚持学习，不断提高自己的技能和知识水平。

总之，学习蛋糕面包是一项有趣的事情，也是一项可以创造商机的技能。只要选择合适的学校和方法，并且认真努力学习，相信你也能够成为一名出色的蛋糕面包师。