前言

面食辣条是一道很受欢迎的小吃，不仅口感鲜美，而且制作方法也非常简单。今天我就来分享一下自己在家做面食辣条的做法。

材料

主料：高筋面粉500克、水200毫升。

调料：盐、花椒粉、五香粉、生抽、老抽、香油。

步骤

1. 准备工作

将高筋面粉倒入大碗中，加入适量的盐和花椒粉拌匀，然后往中间挖一个坑。

2. 加水揉面

将200毫升水分几次倒入坑里，用手揉成团状。如果面团太干可以再加水，但不要一次性加太多。揉至面团光滑有弹性即可停止揉捏。

3. 静置发酵

将揉好的面团放入保鲜袋内或者用湿布盖好，静置20-30分钟左右，让面团发酵松弛。

4. 切割成条

将面团分成若干小块，每个小块揉圆后擀成长条状。用刀切割成适当的长度，这就是我们的面食辣条了。

5. 烫水焯熟

将切好的面食辣条放入沸水中焯熟，待水再次开锅后继续焯1-2分钟即可捞出。注意不要过度焯熟，否则会影响口感。

6. 调料调制

在碗里加入适量五香粉、生抽、老抽和香油，搅拌均匀即可得到调料汁。

7. 拌匀享用

将焯好的面食辣条放入调料汁中拌匀即可食用。如果喜欢更辣一些可以再加适量辣椒油或者辣椒粉。

总结

自己在家做面食辣条其实非常简单，只需要几个基本材料和简单的步骤就可以享受到美味的口感。不过在制作过程中需要注意面团的揉捏和焯熟时间，这样才能保证面食辣条的质量和口感。