扬中有哪些特色美食

扬中是一座历史文化悠久的城市，位于江苏省扬州市南部。这里不仅有着自然风光优美的大运河畔，还有着众多的特色美食，让人流连忘返。

1. 扬中烤鸭

扬中烤鸭是扬中地区比较著名的一道传统特色菜品。选用本地产的肥嫩鸭子为原材料，经过特殊工艺处理后再用柳木炭火烤制而成。口感鲜美、香味浓郁、肉质细嫩，配上传统甜面酱和葱丝、黄瓜丝等佐料，别有一番风味。

2. 扬中香干炒米粉

扬中香干炒米粉是一种以米粉为主要原料的传统名吃。选用优质大米加工成细米粉，再加入肉末、香干等材料进行调味和配制而成。口感细腻、爽滑、带有一定的咸香味，是扬中地区重要的早餐食品之一。

3. 扬中油炸臭豆腐

扬中油炸臭豆腐是一道以豆腐为主料、经过特殊工艺加工而成的美食。选用优质黄豆为原料，经过发酵、制作、切片等多个环节处理后再用植物油炸制而成。口感香脆、入口即化，有着浓郁的酱香味和臭味，让人忍不住回味无穷。

4. 扬中红烧肉

扬中红烧肉是一道以五花肉为主料制作的传统名菜。选用新鲜猪肉经过焯水、切块后与调料一起放入锅中慢火焖制数小时，直至鲜嫩可口。色泽红亮、滋味浓郁、肥而不腻，是扬中地区家庭聚会和宴席上必备的招牌菜品。

5. 扬中驴打滚

扬中驴打滚是一种传统的小吃，以面皮为主料，包裹着猪肉馅、豆腐丝、木耳等辅料制成。口感香醇、咸甜适宜、柔软可口，是扬中地区人们喜爱的美食之一。

总结

扬中地区有着丰富多样的特色美食，不仅满足了当地人民的口味需求，也吸引了众多游客前来品尝。这些美食既有家常味道又有特色风情，让人流连忘返。