江苏徐州特色小吃

江苏徐州是中国的一个历史文化名城，也是一个美食之都。这里有着许多著名的特色小吃，其中不乏口味独特、风味独具的美食佳肴。

徐州鸭血粉丝汤

徐州鸭血粉丝汤是一种传统的汉族小吃。它以粉丝为主要材料，加入新鲜的豆芽、香菜、黄瓜等蔬菜，并搭配上新鲜的鸭血和嫩滑的豆腐皮，再加上浓郁的红油辣椒和花椒调味而成。这道小吃汤头浓郁，口感细腻爽滑，香气扑鼻，非常适合在冬天品尝。

徐州狮子头

徐州狮子头是一道以肉类为主材料制作而成的传统美食。它外型像一只可爱的小狮子头，因此得名“狮子头”。这个美食在制作过程中需要选用肥瘦相间的猪肉，将其剁成蓬松绵软的肉末，再加入葱姜、鸡蛋等多种配料。最后将其搓成球形，入锅蒸制而成。这道美食肉香扑鼻，滑嫩可口，是徐州人民的传统美味。

徐州炒米粉

徐州炒米粉是一道以米粉为主要材料制作的美食。在制作过程中，先将米粉放入油锅中爆炒至香脆，再加入豆芽和其他配菜进行拌炒。最后调味即可上桌。这道小吃口感鲜香、甜辣适度，是许多徐州人早餐或下午茶点必不可少的美食之一。

徐州牛肉汤面

徐州牛肉汤面是一道以牛肉为主要原料制作而成的传统汤面美食。它以手工切割面条为主要材料，在牛肉汤中加入新鲜的牛肉块、黄豆芽、木耳等配菜，再用香菜和辣椒调味而成。这道小吃汤头鲜美，面条劲道有嚼头，非常适合在寒冷的冬天食用。

徐州烤肉

徐州烤肉是一种以猪肉为主要材料制作而成的传统美食。它选用新鲜的五花肉或者里脊肉，经过特殊的处理后切成小块，在木炭火上慢慢烧制而成。这道美食香气扑鼻、入口绵软多汁，是徐州人民喜爱的家常美味。

以上这些特色小吃只是徐州本地众多美食中的一部分。每到一年四季都有不同的特色小吃在等待着大家前来品尝。如果你来到了徐州，一定不能错过这里丰富多彩的美食文化。