北京是一个历史悠久的城市，有着丰富的文化和美食。其中小吃是最具代表性的一种，深受游客和当地人喜爱。今天我们来说说“北京喝的小吃”。

所谓“喝”的小吃，就是指那些可以配以饮料一起食用的小吃。这类小吃通常都比较清淡，口感适中，非常适合作为下午茶或夜宵。以下是几种比较经典的北京“喝”的小吃。

豆汁儿

豆汁儿是北京传统的一种小吃，也被称为豆腐脑。它由黄豆和绿豆制成，口感细滑软糯，味道鲜香可口。豆汁儿通常搭配着葱花、辣酱面、酱菜等配料一起食用。

炸酱面

炸酱面是北京人非常喜欢的一种小吃，也被称为“拌面”。它由手工切碎的肉末、大葱、姜末等佐料和黄酱一起拌在面条上，味道非常香浓。炸酱面通常搭配着清真红茶、豆汁儿一起食用。

灌肠

灌肠是北京的传统名点之一，也被称为“大肠”。它由猪肠和精选的猪肉制成，口感细嫩爽口，味道鲜美可口。灌肠通常配以黄瓜、葱花、辣椒等佐料一起食用。

卤煮

卤煮是一种非常有特色的北京小吃，主要由米线、卤蛋、臭豆腐等组成。它的味道非常浓郁，而且比较重口味。卤煮通常搭配着豆汁儿或者清真红茶一起食用。

驴打滚

驴打滚是北京南城区最出名的小吃之一。它由豆腐皮、牛肉末和胡萝卜丝等佐料组成，口感细嫩爽口，味道鲜美可口。驴打滚通常搭配着豆汁儿一起食用。

以上就是几种比较经典的北京“喝”的小吃。这些小吃不仅口感独特，而且价格实惠，非常受到游客和当地人的欢迎。如果你来到北京旅游，一定要尝试一下这些美味的小吃。