什么是碗蒸蛋糕

碗蒸蛋糕，又称为碗蛋糕、碗仔糕，是一种以鸡蛋、面粉和牛奶作为主要材料制成的小吃。它通常在小碗或小杯中制作而成，因此得名“碗蒸蛋糕”。

准备材料

1. 面粉 80 克

2. 玉米淀粉 20 克

3. 细砂糖 60 克

4. 牛奶 120 毫升

5. 鸡蛋 2 个

6. 泡打粉 1/4 小勺

步骤一：将干性原料混合在一起

在一个大碗中加入面粉、玉米淀粉、细砂糖和泡打粉。用搅拌器或手动搅拌器将它们混合在一起。

步骤二：加入液态原料并充分搅拌均匀

接下来，向干性原料中加入牛奶和鸡蛋。用搅拌器或手动搅拌器将所有材料混合在一起，直到没有任何颗粒状物质，成为均匀的面糊。

步骤三：倒入碗中并蒸煮

将面糊倒入碗中，填充约 3/4 的高度。将装有面糊的碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约 10-15 分钟。

步骤四：取出并稍微冷却

当时间结束后，打开锅盖，并用牙签或竹签轻轻扎几个小洞。让它稍微冷却一下（注意不要太凉），然后用刀子沿着碗边缘切割。最后，将碗倾斜并帮助蛋糕从碗中弹出即可。

总结

制作碗蒸蛋糕是非常简单的过程。你只需要准备好必要的材料、按照正确的比例混合它们和进行适当的蒸煮时间即可。这种小吃口感柔软、美味可口，适合作为早餐、下午茶甚至晚餐的点心。在家中制作碗蒸蛋糕，不仅能够满足你的味蕾，也可以让你感受到自己动手做食物的乐趣。