上海是一个充满活力和创新的城市，也是中国美食文化的重要发源地之一。作为全国最具影响力的城市之一，上海自然也吸引了许多人来此学习中式烹调技巧。

在上海进行中式烹调培训可以说是一件非常值得推荐的事情。首先，因为上海本身就有着悠久的饮食文化历史和深厚的菜系积淀，在这里学习更容易接受并理解中式烹饪技法和精髓。其次，作为一个国际大都市，上海能够提供丰富多彩、高水平的培训资源和环境。

在选择上海中式烹调培训机构时，我们需要注意以下几个方面：

专业性

首先要看培训机构是否具备专业性。这涉及到师资力量、教学内容、教学设施等方面。好的培训机构应该拥有经验丰富、素质过硬的授课老师，完善的教材体系以及现代化的教学设施。

实践性

其次要看培训机构是否具有实践性。学习中式烹调技巧最重要的就是实践，因此，好的培训机构应该注重实践环节，并且提供充足的实践机会。学员需要亲自动手操作，才能真正掌握技巧和经验。

综合性

最后要看培训机构是否具备综合性。这涉及到课程设置、毕业证书、就业指导等方面。好的培训机构应该提供全面、系统的课程体系，设计科学、合理的毕业评价和认证标准，并且在毕业后为学员提供就业支持和指导。

总之，在上海进行中式烹调培训是一个非常值得推荐的选择。通过这样的培训，不仅可以提高自身烹调水平，还可以增加就业竞争力，甚至成为一种乐趣和爱好。