幼儿园食堂人员培训记录

为了保障幼儿园学生的饮食安全和健康成长，我们组织了一次针对食堂人员的培训活动。以下是培训内容和记录。

培训时间和地点

时间：2021年7月15日上午9:00-12:00

地点：幼儿园食堂

培训内容

1. 食品安全知识普及：

• 介绍食品安全的相关法律法规和标准。
• 介绍食品中常见的有害物质及其危害。
• 强调加强食品原材料采购、检验、验收等各环节的管理。

2. 厨房卫生管理：

• 介绍厨房卫生管理的重要性。
• 详细说明厨房清洁消毒工作的方法和注意事项。
• 要求所有人员必须佩戴厨师帽、口罩、手套等防护用品，并定期进行体检。

3. 食品加工技巧：

• 介绍食品加工的基本要求和注意事项。
• 详细演示各种食品的加工方法，如面条、饺子等。
• 强调在烹饪过程中要注意火候、时间、卫生等方面的问题。

培训效果

通过本次培训，所有参与人员都对幼儿园食堂管理有了更全面深入的了解。大家纷纷表示将严格按照培训内容要求执行，确保学生们的饮食安全和健康成长。同时，我们也将定期开展类似的培训活动，进一步提高食堂人员的素质和服务水平。

总结

幼儿园食堂是关系到孩子们健康成长的重要场所，必须加强管理和培训。只有不断提高食堂人员的安全意识和专业技能，才能为学生提供更加安全、卫生、营养的餐饮服务。