贵州黔南是一个美食之都，其中的小吃更是非常有名。贵州黔南小吃以其独特的口感和味道，吸引着越来越多的游客前来品尝。

首先介绍一下黔南地区最著名的小吃——"酸汤肥牛"。这是一道由牛肉和酸菜熬制而成的美食，口感爽滑、鲜香可口，是许多人在黔南旅游时必尝的美食。

另一道非常有特色的小吃就是"苗族米粉"。这种米粉和其他地方不同，它是用当地生长的高粱米磨制成的，再加上用苗家秘制的辣椒酱拌制而成。这种米粉入口即化、香辣可口，深受游客们喜爱。

此外还有"豆腐乳"、"臭豆腐"等传统小吃，在黔南也有着不同于其他地方的特色味道。豆腐乳在做法上与北方略有不同，但仍然保持了浓郁的豆香味；臭豆腐则是将豆腐发酵后炸制而成，口感独特，是一道非常受欢迎的小吃。

最后介绍一下黔南地区的"糍粑"。这是一种用糯米粉制成的小食品，口感软糯、甜度适中。在黔南地区，人们通常会将其搭配上花生酱或者豆浆来食用，味道十分美妙。

总之，在贵州黔南地区旅游时，不仅可以领略到美丽的风景和文化底蕴，更可以尝到许多美味可口的小吃。这些小吃不仅具有当地特色，也体现了贵州黔南人民对于美食的独特见解和创意。