壮族特色美食

壮族是中国的一个少数民族，主要分布在广西、贵州和云南等省份。由于地理环境和历史文化的影响，壮族的饮食文化也形成了独特的特色。下面介绍几道代表性的壮族特色美食。

螺蛳粉

螺蛳粉是广西柳州市的一道传统小吃，也是壮族饮食中最为有名的一道菜品。它以米粉为主料，再加上用辣椒、花生、豆腐皮等调料熬制而成的浓郁汤汁，最后加上清香爽口的螺蛳肉，味道非常独特。

此外，在不同地区还会有钵仔糕、面茶、桂林米粉等不同口味和做法的米粉类美食。

酸笋鱼片

酸笋鱼片是贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市的一道传统菜品。它选用当地水域中新鲜可口的沙鱼，加上酸笋、豆腐皮等配料，经过调料烹制而成。这道菜品以其鲜香味美、清爽可口而受到广大食客的青睐。

酸汤肥牛

酸汤肥牛是壮族和侗族地区一道非常有名的特色菜品。它选用优质的肥牛肉，再加上番茄、青椒、洋葱等多种蔬菜和调料烹制而成。这道菜品以其肉质鲜嫩、汤汁浓郁而被誉为“黔东南第一排档”。

米粉蒸肉

米粉蒸肉是云南省红河哈尼族彝族自治州的一道传统美食。它选用当地的猪肉作为主要原料，再加上米粉、辣椒、姜蒜等调料拌匀后蒸制而成。这道菜品以其口感细腻、味道香辣而备受食客喜爱。

除了以上几种代表性的壮族特色美食之外，还有许多其他的美食，例如猪脚饭、芋艿粑、桂花糕等。这些美食不仅是壮族人民的传统文化遗产，也是中国饮食文化的重要组成部分。