怀化位于湖南省西南部，是一个以山区为主的城市。近年来，怀化的网红美食越来越受到游客和食客们的关注。

首先要提到的就是怀化的“鱼头米粉”了。这道美食深受当地人和游客们的喜爱，特别是在夏季，吃一碗清凉可口的鱼头米粉是再合适不过了。鱼头汤清香味浓郁，米粉软糯入味，加上辣椒、葱花等佐料，让人回味无穷。

其次就是“铜锅豆腐”。这种豆腐选用当地高山水源中发酵出来的黄豆制成，并且在铜锅中慢火熬制而成。豆腐外表金黄色、表面有微微焦皮，内里柔软细嫩、口感极佳。热气腾腾盛装在大碗中端上桌，看着就令人垂涎欲滴。

除此之外，还有“板栗烧肉”、“农家小炒肉”、“辣子鸡”等美食，每一道都有着独特的口味和制作工艺，各有千秋。此外，在怀化还有很多小吃美食，如豆腐干、米粉肠、凉粉等，也是当地著名的特色美食。

怀化的网红美食不仅在本地颇受欢迎，在全国范围内也引起了不少追捧。这些美食既满足了人们对于口感的需求，也体现了湖南传统文化和饮食文化的魅力。如果你来到怀化旅游，一定要品尝一下这些美食，相信会给你留下深刻的印象。