兰州是一个历史悠久、文化繁荣的城市，也是一个美食之都。兰州的特色小吃让人垂涎欲滴，是兰州文化的重要组成部分。下面就让我们一起来了解一下兰州的特色小吃。

第一种小吃便是“兰州拉面”。兰州拉面源于清朝时期，有着悠久的历史和严格的制作工艺。它用独特的手法拉制而成，味道鲜美可口，深受广大消费者喜爱。无论是在路边摊还是在高档酒店，都可以品尝到正宗的兰州拉面。

第二种小吃是“牛肉面”。与兰州拉面不同，牛肉面主要以牛肉为主料，在加上用刀切成薄片后放入碗中；再加入卤水、辣椒油、芝麻酱等调料，最后再加上熟透的黄豆芽和青菜。这样做出来的牛肉面十分香浓可口，营养丰富。

第三种小吃则是“羊肉泡馍”。这是一个以羊肉为主料的特色小吃，它的特点就是用手擀成饼状的面皮，然后放入碗中加上熟透的羊肉、蒜苗、辣椒油等调料，在最后加上泡馍。这样做出来的羊肉泡馍口感丰富、营养丰富。

第四种小吃则是“驴肉火烧”。驴肉火烧是一种以驴肉为主料制作的传统小吃。它用新鲜的面粉和酵母发酵后制作而成，并且在内里包着豆腐干、大葱、胡萝卜等食材，再配合上独特的汤汁和调味料，十分美味可口。

最后一种小吃则是“陇南莜面”。它是陇南地区非常有名的特色食品之一，由新鲜玉米和高粱混合制成而成。每个人都可以根据自己喜好来选择不同口味，例如甜味或咸味。无论哪种口味都很受欢迎。

兰州的特色小吃丰富多彩，每一道都有着独特的制作工艺和口感。兰州人民凭借自身的努力和智慧，成功将这些美食推向了全国，并受到广大消费者的喜爱。如果您有机会来到兰州，一定要品尝这些美食，它们会带给你无限的惊喜和美味。