柠檬蛋糕怎么做简单

柠檬蛋糕是一道口感清新、酸甜适度的美食，既可以当做甜品，也可以当做下午茶点心。今天我们来分享一份简单易学的柠檬蛋糕制作方法。

材料：

• 面粉 150 克
• 白砂糖 100 克
• 牛奶 60 毫升
• 柠檬汁 30 毫升
• 鸡蛋 3 只
• 黄油适量

步骤：

1. 准备工作：

将黄油放在室温下软化，用电动打蛋器将鸡蛋打散成液体状备用。

2. 烤箱预热：

先将烤箱预热到180度左右，准备好一个中等大小的圆形模具。

3. 混合干粉：

在一个深碗中混合面粉和白砂糖，用搅拌器将两者均匀混合。

4. 加入湿料：

将打散的鸡蛋液、软化的黄油、牛奶和柠檬汁加入混合好的干粉中，继续用搅拌器搅拌至成为一个均匀的蛋糊。如果发现蛋糊过于稠固，则可以适量加入一些水或牛奶调配成为较为松软的状态。

5. 填充模具：

将准备好的模具内壁涂抹上一层黄油，然后将混合好的蛋糊倒入模具中，用刮板顺着圆形模具边缘轻轻刮平表面，并在表面略微拍打几下以排除气泡。放入预热好的烤箱内，大约需烤制 25-30 分钟左右（视情况而定），直到蛋糕表面呈现出金黄色并能够穿过牙签检测不会沾上附着物即可取出。

6. 出锅冷却：

将烤好的柠檬蛋糕取出，放在一个通风的地方自然冷却。等蛋糕完全冷却后即可切片享用。

总结：

以上就是制作柠檬蛋糕的简单步骤。如果想要让柠檬蛋糕更加美味，可以在蛋糊中适量添加柠檬皮屑或者其他水果干等调料来丰富口感。相信通过这份简单易学的制作方法，你也能够轻松制作出一款美味可口的柠檬蛋糕。