简单做馒头的做法

馒头是中国传统的主食之一，它是由面粉、水和酵母等材料制成。虽然看起来很简单，但要做出蓬松、香甜的馒头却不容易。下面就为大家介绍一种简单的做馒头的方法。

准备工作

在开始制作馒头之前，需要先准备好必需的材料。首先需要准备500克中筋面粉，50克白糖、5克盐以及10克酵母。此外还需要200毫升温水（约45度左右）。

制作过程

1. 将面粉倒入大碗中，并加入白糖和盐搅拌均匀。

2. 将酵母放入温水中搅拌均匀，再倒入面粉中揉成团。

3. 将揉好的面团放在案板上揉至表面光滑且有弹性。

4. 将面团放回碗中，用湿布盖住碗口，放置在温暖处静置1小时左右，待面团发酵至两倍大。

5. 将发酵好的面团取出，揉成长条状。然后切成大小相等的小块。

6. 将小块揉圆并用手掌压扁成馒头形状。

7. 将做好的馒头放到蒸锅中，开火蒸15-20分钟即可。

注意事项

1. 制作馒头时，需要注意面粉和水的比例。如果水太多会导致馒头不易发酵；如果水太少则会导致馒头干硬不好吃。

2. 在揉面团时需要用力揉至表面光滑且有弹性。这样可以使面团更容易发酵，并制作出口感更好的馒头。

3. 在蒸馒头时需要先将火开大，待水开后再转为中火或小火。这样可以保证馒头受热均匀，并且不容易塌陷。

总结

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出口感蓬松、香甜可口的馒头了。希望大家在尝试做馒头时能够顺利成功，并且享受到自己亲手制作的美味佳肴。