青海是一个美食宝藏，拥有着丰富多彩的特色美食。这里有草原上的奶制品，也有高原上的野菜、鱼类以及羊肉等。下面就让我们一起来探索一下青海的特色美食。

首先，就要说到青海的奶制品。这里最有名的就是酸奶和奶茶了。酸奶在当地被称为“酸汤”，口感清爽甘甜，营养丰富。而奶茶则是将优质牛奶和茶叶混合而成，不仅香浓可口，还能帮助缓解高反症状。

其次，青海特色美食中最具代表性的莫过于羊肉了。在这片广袤高原上，养殖着大量绵羊和藏羚羊等动物，并因此形成了独具特色的烹调方式。比如火锅、涮肉、焖羊肉等都是非常受欢迎的菜品。

除了羊肉外，《西游记》中所提到的金银山大王所吃过的“野菜花果”也是青海的特色美食之一。这里的野菜品种繁多，最有名的是当地人称之为“高原香菜”的卓玛菜。此外，还有蕨菜、马兰头等野菜也是非常受欢迎的。

如果你喜欢吃鱼，那么青海湖就是一个不错的选择。青海湖中产出的裸鲤和黑鱼都是非常好吃的。其中，黑鱼还被誉为“西北第一鱼”，其肉质细嫩、味道鲜美。

最后要提到的是青海特有的面食——手抓面。这种面食在西部地区比较常见，而在青海则更具特色。手抓面用料简单，制作过程也很简单，但却能做出极其可口的面条。尤其是在冬季寒冷时节吃上一碗热腾腾的手抓面，暖身解冻效果倍增。

总之，青海拥有着许多美食宝藏，在这里旅行时一定不要错过尝试当地特色美食。无论是奶制品、羊肉、野菜、鱼类还是手抓面，都会让你的味蕾得到极大的满足。