水烤蛋糕的做法

水烤蛋糕是一种比较简单易学的蛋糕制作方法，口感松软，甜度适中，适合各种场合食用。以下是具体制作步骤：

准备工作

首先准备好食材：低筋面粉、牛奶、白砂糖、鸡蛋、沙拉油和泡打粉。其中低筋面粉和泡打粉需要过筛，以免出现结块影响口感。

搅拌面糊

将鸡蛋分开，把蛋黄和白砂糖放进一个大碗里搅拌均匀。接着加入牛奶和沙拉油，继续搅拌均匀。此时加入过筛后的低筋面粉和泡打粉，再次充分搅拌至无颗粒为止。

焯水

将锅内倒入适量清水并加热至水温达到100℃左右后关火。然后将装有面糊的模具放入热水中，注意水深不要超过模具的一半。

烤制

将装有面糊的模具放入预热好的烤箱中，以180℃温度进行烘焙。时间大约需要20-25分钟，或者通过插入牙签来检测是否已经成熟。如果牙签插入后没有沾上面糊，就说明蛋糕已经完成了。

出锅

将刚出炉的蛋糕倒扣在盘子上，轻轻拍打模具底部即可使蛋糕从容易脱离模具。剩下的步骤就是使用自己喜欢的方式来装饰和搭配了。

总结

水烤蛋糕虽然简单易学，但并不代表它就是平凡无奇的。适量加入香草精、柠檬汁等食材都可以增加风味和口感。希望大家也能够尝试这种美味的蛋糕制作方法，并根据自己的口味进行调整和改良。