保定高碑店是河北省保定市下辖的一个县级市，地处京津冀腹地，是中国历史文化名城之一。除了悠久的历史和文化底蕴外，这里还有许多美食值得品尝。

首先要介绍的是高碑店灌汤包，也被称为“狮子头”。这种小笼包皮薄馅嫩，包裹着肉汁十足的鲜肉馅和花菜，在蒸制过程中加入了大量清汤，吃起来既温暖又爽口。据说这个灌汤包最初是由高碑店一位姓赵的厨师发明的，在当地享有盛誉。

其次是高碑店涮羊肉。与别处不同的是，这里使用的羊肉切成片后会在水中焯烫一遍再涮火锅，烫过的羊肉更加鲜嫩可口。配合上特制的调料和新鲜蔬菜，很容易就能吃出不同于其他地方的味道。

同时，在高碑店还有一种很特别的面食——锅贴面。锅贴面是将烙好的锅贴剪成细条，与面条混合在一起煮成的，口感非常独特。这种面食在高碑店很受欢迎，而且价格实惠。

此外，高碑店还有许多值得品尝的小吃。比如蒸饺、油茶、炒肝、豆腐脑等等，在当地都有着不同的制作方法和味道。

总之，在高碑店除了历史文化名胜古迹外，美食也是吸引游客前来的重要原因之一。无论您是喜欢小吃还是正餐，这里都能找到适合自己口味的美食。