绿豆雪糕怎么做

绿豆雪糕是夏季最受欢迎的甜品之一，口感清凉爽口，营养丰富。今天我们来一起学习如何制作美味的绿豆雪糕。

材料准备

1. 绿豆 100g

2. 牛奶 500ml

3. 红枣 50g

4. 冰糖 100g

5. 鸡蛋黄 3个

6. 香草精适量

步骤说明

1. 清洗和浸泡绿豆

将绿豆用清水冲洗干净，然后用清水浸泡4-5小时，使其变软。

2. 蒸红枣和冰糖

将红枣和冰糖放入蒸锅中蒸10分钟左右，直到红枣变软并与冰糖融合在一起。

3. 煮绿豆汤底

将浸泡好的绿豆用清水放入锅中，加水煮沸后转小火慢慢熬煮，直到绿豆变得很软。然后将绿豆汁过滤掉，只保留汤底。

4. 加入牛奶

将汤底倒入锅中，加入牛奶和蒸好的红枣冰糖，再搅拌均匀。

5. 加入蛋黄和香草精

将鸡蛋黄打散，并加入香草精一起混合均匀。然后将混合物倒入锅中，继续用小火搅拌至浓稠状态。

6. 倒入模具冷藏

当混合物变得浓稠时，即可将其倒入模具中，并放在冰箱里冷藏2-3小时以上。等到雪糕完全凝固时，即可取出切成适当大小的块装盘食用。

总结

制作绿豆雪糕非常简单，只需要准备好材料并按步骤操作即可。这款甜品不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合夏季食用。希望大家在家中也能尝试制作这款美味绿豆雪糕。