兰州是中国的一座历史悠久的城市，大大小小的美食街上总是有热闹和吆喝声。而在这些小吃中，最火的当属“兰州拉面”了。

兰州拉面是一种以牛肉为主料、加入辅助材料和香辛调料烹制而成的面条。这种面条细而有弹性，咬起来口感十分好。而汤头则浓郁鲜美，牛肉更是软嫩可口。整个碗里的配料包括黄豆芽、胡萝卜丝、葱末、辣油等等，味道非常好。

兰州拉面在中国各地都很有名气，但兰州本地的拉面质量最佳。这里不仅有传统口味，还有创新口味，如麻辣拉面、香菇拉面等等。无论是早餐还是午餐都可以看到人们排队购买这种美食。

除了兰州拉面外，还有许多其他小吃也很受欢迎。比如羊肉串、驴肉火烧、凉皮等等。其中羊肉串是最常见的小吃之一，它有着浓郁的羊肉味和香辣味。驴肉火烧则是一种薄皮包裹着牛肉、驴肉、胡萝卜丝等材料的馅饼，口感丰富。凉皮则是一种用面粉制成的薄片，配上芝麻酱和辣椒油，清凉可口。

总之，兰州小吃多样性和美味程度都非常高。如果你想品尝最正宗的兰州小吃，那么就要到当地去亲自尝试。相信你一定会爱上这里的美食。