闽东特色小吃

福建是一个美食天堂，而闽东地区更是福建美食的代表之一。这里有许多独具特色的小吃，让人垂涎欲滴。

沙茶面

沙茶面是闽东地区最为著名的小吃之一。它的主要原料是用虾、鱼、肉等配合花生、麻油、豆腐乳等调制而成的“沙茶酱”，加上面条、青菜和肉片等配料煮成。味道香浓，口感细腻，深受当地人民的喜爱。

扁肉粥

扁肉粥又称肉丸粥或拉肠粥，是闽东地区常见的早餐。将猪肉剁成细末后拌入各种调料中搓成扁圆形的肉丸，再将米浸泡后与水煮成稠度适中的粥汤，最后加入切好的拉肠和葱花即可食用。扁肉粥清淡可口，营养丰富，是一道非常适合早晨食用的美食。

鲍鱼粥

闽东地区的鲍鱼粥也是一道非常有特色的小吃。将新鲜的鲍鱼洗净切成小块，放入米汤中煮熟，加入适量的盐和胡椒粉即可。这道美食不仅营养丰富，还具有美容养颜、滋补强身的功效。

沙琪玛

沙琪玛源自于阿拉伯国家，在中国南方一些城市也很流行。在福建闽东地区，沙琪玛已经发展成为了一种当地具有特色的小吃。制作方法是将面粉、蛋、糖等材料混合在一起揉成面团，然后用擀面杖将面团擀成薄片，再切成长条或三角形，最后油炸至金黄色即可。口感香脆可口，非常受到年轻人的喜爱。

芋泥

芋泥是一种以芋头为主料制作而成的甜点。将芋头蒸熟、捣成泥状，再加入适量的糖和油搅拌均匀即可。芋泥香甜软糯，口感极佳，非常适合做为下午茶点心。

总结

闽东地区的特色小吃丰富多样，每一道都有其独特的味道和风味。无论是沙茶面、扁肉粥还是鲍鱼粥、沙琪玛和芋泥，都是福建美食文化中不可或缺的一部分。如果你来到福建闽东地区旅游，一定要尝尝当地的这些小吃美食，享受其中带给你的美妙体验。