餐饮公司产品研发是指通过市场调研、品牌定位、产品设计、供应链等方面的工作，为消费者提供更好的餐饮产品和服务。在当前激烈的市场竞争中，每个餐饮企业都需要不断地创新以保持自己的市场竞争力。

首先，市场调研是产品研发不可缺少的一步。通过了解目标消费者群体的需求和偏好，可以为企业带来灵感和方向。例如，当消费者对健康食品越来越关注时，企业可以推出更多健康营养的菜品来满足需求。同时，在进行市场调研时还可以了解到竞争对手的情况，并找到自身在市场上的立足点。

其次，品牌定位也是非常重要的一环。一个好的品牌定位能够让消费者更加理解和认同企业，并提高其忠诚度。在确定品牌定位时需要考虑到自身特色和优势，并将这些元素融入到品牌形象中去。

接着，产品设计是建立在前两个步骤之上的。在设计产品时，需要根据市场调研结果和品牌定位来确定菜品的类型、口味、材料等元素。同时还需要考虑到成本控制、供应链管理等因素，以确保产品的质量和利润。

最后，供应链是餐饮企业成功实施产品研发的关键之一。一个高效的供应链能够保证原材料的及时到货、库存管理的合理规划以及物流运输的顺畅。这些因素能够提高企业生产效率、降低成本，并为消费者提供更优质的服务。

总之，餐饮公司产品研发是一个复杂而又重要的过程。只有通过不懈努力并不断创新，才能在市场竞争中脱颖而出。