平遥是山西省的一个古城，也是中国历史文化名城之一。在平遥，你可以欣赏到许多精美的建筑和文化景观，还有许多美味可口的小吃特产。

下面就来介绍一些平遥小吃特产：

1. 平遥牛肉：平遥牛肉是当地著名的特色食品，它选用优质牛腿肉制作而成，经过切片、风干、熏制等工序后，香气扑鼻，咬上一口鲜嫩多汁。

2. 面茶：这是一种传统的早餐食品，在平遥很流行。它由米面、黄豆、绿豆和红枣等材料混合而成，再加入花生米、葱姜末等调料拌匀即可。面茶清爽可口，非常适合夏季食用。

3. 杏仁糕：这是一种以杏仁为主要原料制作的甜点。它外形圆润光滑，口感软糯香甜。杏仁糕富含营养，也是一种非常受欢迎的小吃。

4. 锅盔：锅盔是平遥传统糕点之一，外形扁平，中央突起，有些像西餐的披萨。它的制作过程相当复杂，需要先将面团揉好、擀平，再放入锅中烙熟。锅盔口感酥脆，味道香甜。

5. 面片儿汤：这是平遥最为常见的主食之一。它由细面条和肉汤组成，味道鲜美可口。面片儿汤可以加入各种豆腐丝、菜花等配料，让人回味无穷。

6. 蒜泥白肉：这是一道以猪肉为主要原料制作的菜品，在平遥很受欢迎。它选用优质猪肉切成薄片后蒸熟，再撒上葱姜末和蒜泥即可食用。蒜泥白肉口感爽滑、味道浓郁。

以上介绍了几种比较典型的平遥小吃特产，并且还有许多其他的美食值得一试。如果你来到平遥，一定要尝尝当地的特色小吃，感受平遥的美食文化。