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学做简单的蛋糕

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学做简单的蛋糕

学做简单的蛋糕

蛋糕是一种非常受欢迎的甜点,无论是生日、节日还是庆祝活动,都少不了一块美味的蛋糕。而学会制作简单的蛋糕,不仅可以满足自己对美食的追求,还可以给亲朋好友带来惊喜和快乐。

下面将为大家介绍一个简单易学的经典海绵蛋糕制作方法:

材料:

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 100克

- 低筋面粉 100克

- 玉米淀粉 20克

- 牛奶 50毫升

- 植物油 50毫升

步骤:

1. 鸡蛋分离:将鸡蛋打入两个容器中,分别将蛋黄和蛋白分开。

2. 蛋黄处理:在装有蛋黄容器中加入细砂糖,用搅拌器搅拌至颜色变浅,质地变稠。然后加入牛奶和植物油,继续搅拌均匀。

3. 干料混合:将低筋面粉和玉米淀粉一起过筛,倒入蛋黄混合物中,用刮刀轻轻翻拌均匀。

4. 蛋白处理:在装有蛋白的容器中加入几滴柠檬汁,用搅拌器打发至泡沫稀疏时,加入细砂糖的一半。接着继续打发至泡沫丰富时,加入剩余的细砂糖。最后打发至硬性发泡。

5. 混合蛋白和干料:将打发好的蛋白分两次倒入干料混合物中。每次都要轻轻地切拌均匀,以免消泡。

6. 烘焙:将混合好的面糊倒入已经预热好的模具中,并轻轻震动模具去除大气泡。然后放入预热好的烤箱中,180度下方火上方火各20分钟。

7. 取出蛋糕:烤好后,用竹签插入蛋糕中心,如果没有粘附面糊就表示熟了。取出蛋糕,待其完全冷却。

通过上述简单的步骤,我们就可以制作出一款美味的海绵蛋糕。而在这个基础上,你还可以根据自己的口味添加奶油、水果或巧克力等装饰和调料。希望大家能够享受到学做蛋糕的乐趣,并且在未来的日子里不断尝试和创新,打造属于自己的特色蛋糕!

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