学习做西餐是一门多方面技能的综合，需要掌握烹饪技巧、食材搭配和菜品创新等知识。因此，选择一所好的西餐学校来提高自己的烹饪水平就显得尤为重要。

首先，选择学校时应该考虑师资力量。一个好的西餐学校应该有经验丰富、专业素质高的教师团队。这些教师不仅可以传授基础技能，还可以引导学生进行创新实践。

其次，学校实践环节也非常重要。毕竟只有在真正操作中才能够更深入地理解知识，并培养出自己的独特技能。因此，在选择学校时应当重点关注实践环节的安排和质量。

除了上述两点外，还应当注意以下几个方面：

• 学历认证：如果你想以后从事专业厨师工作，那么一个受到认可并获得相关管理机构认证的学位将会很有用。

• 地理位置：选择距离自己家庭和工作地点较近的学校，可以节省交通时间和费用。

• 学费：虽然说投资于自己的职业发展是非常值得的，但是也不要选择过于昂贵的学校，尤其是那些只保证了基本教学水平而没有其他特殊优势的学校。

最后，想要成为一名优秀的西餐厨师需要通过刻苦训练来提高自己的技能。除了在课堂上认真听讲外，还应该多阅读相关书籍、参加烹饪比赛等活动来拓宽自己的知识面，并且在实践中注重细节和品味改进。

总之，选择一所好的西餐学校可以帮助你打下坚实基础并快速提升技能。但这并不意味着只有通过正规课程才能成为一名成功厨师。关键在于你自己是否愿意付出足够多的努力和时间去掌握这门艺术。