巧克力爆浆蛋糕的制作方法

巧克力爆浆蛋糕，是一道美味诱人的甜点，外表酥脆，内心柔软，口感丰富。无论是作为下午茶的点心还是庆祝活动的甜品，都能给人带来愉悦和满足感。下面就让我们一起学习如何制作这款美味的巧克力爆浆蛋糕吧！

材料准备：

- 100克黑巧克力

- 80克黄油

- 50克细砂糖

- 2个鸡蛋

- 30克低筋面粉

- 适量可可粉（用于撒在蛋糕模具上）

- 鲜奶油或草莓等装饰物（可选）

步骤：

1. 准备一个直径约15厘米的圆形不粘蛋糕模具，并在内部涂抹一层黄油以防粘连。然后在模具内撒上一层可可粉，均匀覆盖整个内壁。

2. 将黑巧克力和黄油切成小块，放入微波炉或双层锅中加热融化。注意要低温慢熔，避免巧克力过热变质。

3. 取一个干净的容器，将细砂糖和鸡蛋打入其中，用打蛋器搅拌均匀至呈浅黄色的混合物。

4. 将融化的巧克力黄油倒入步骤3中的混合物中，再次搅拌均匀。

5. 筛入低筋面粉，并用刮刀轻轻地搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免面粉过多发筋影响口感。

6. 将混合物倒入预先准备好的模具中，并用刮刀抹平表面。

7. 预热烤箱至180℃，将蛋糕模具放入烤箱中居中位置，烘焙约15-20分钟。具体时间可以根据自家烤箱情况进行调整。当蛋糕稍微有些凝固并微微发起时，即可取出。

8. 将烤好的巧克力蛋糕倒扣在一个平整的盘子上，轻轻拍打模具底部使蛋糕从模具中弹出。

9. 最后，可以根据个人喜好在蛋糕上装饰一些鲜奶油或草莓等水果，增加口感和美观度。

小贴士：

- 烤箱温度和时间需根据自家设备进行调整，掌握好火候是成功制作美味巧克力爆浆蛋糕的关键。

- 巧克力爆浆蛋糕的内部应该是液体状的巧克力酱，所以不要过度烘焙。

- 如果没有圆形模具，也可以使用其他形状的小模具代替，但注意容量和烘焙时间可能会有所不同。

现在我们已经学会了制作巧克力爆浆蛋糕的方法。无论是自己享用还是与朋友分享，这款美味甜点都能带来满满的幸福感。快动手试一试吧！