纸杯蛋糕的制作方法及蒸煮时间

纸杯蛋糕是一种简单易学、又美味可口的甜点。制作过程中，需要准备好食材和工具，严格按照步骤操作，才能制作出口感完美、颜色金黄、香气四溢的纸杯蛋糕。

以下是纸杯蛋糕的制作方法及蒸煮时间：

所需食材和工具：

• 低筋面粉100克
• 细砂糖60克
• 鸡蛋2个
• 牛奶50毫升
• 无盐黄油30克
• 泡打粉1/2小勺
• 香草精适量
• 橡皮刀或搅拌器等工具
• 10个纸杯或模具等工具
• 锅、水等基础厨房用品

步骤：

1. 准备工作：将牛奶和黄油放入一个小锅中，隔水加热至黄油融化，然后离火待凉。将面粉和泡打粉混合过筛备用。
2. 混合面糊：在一个大碗中，将鸡蛋打散，加入细砂糖，并用橡皮刀或搅拌器搅拌均匀。接着加入面粉和泡打粉混合物，同时倒入牛奶黄油液体。继续搅拌直到面糊顺滑。
3. 装杯：将纸杯摆放在模具中或者直接放在蒸锅内部，然后倒入预备好的面糊。每个纸杯约8分满即可，避免蒸完后溢出。
4. 蒸煮时间：将水倒入锅中并加热至沸腾，然后把装有纸杯的模具放进去。盖上锅盖以中小火进行蒸煮，约10-15分钟左右。
5. 取出待凉：用筷子或牙签插入蛋糕中心，如果没有粘上面糊，则表示已经蒸熟。然后取出模具，将纸杯蛋糕倒扣到网架上待凉即可。

总之，纸杯蛋糕的制作方法比较简单，只需要注意配料比例和掌握好蒸煮时间就可以了。一般而言，纸杯蛋糕需要在10-15分钟内完成蒸煮过程。如果你对自己的火力不太有信心或者是第一次尝试制作这种甜点，可以先尝试着在10分钟左右打开锅盖检查一下状态。