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可可粉冰激凌怎么做

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可可粉冰激凌怎么做

可可粉冰激凌怎么做

夏天来了,你是否也想在家里自制一款美味的冰激凌呢?今天我们就来分享一个简单易做的可可粉冰激凌的食谱。让我们一起来尝试吧!

材料

以下是制作可可粉冰激凌所需的材料:

  • 600毫升奶油(30%脂肪含量)
  • 1/4茶匙盐
  • 1/3杯糖
  • 3汤匙可可粉
  • 1汤匙香草提取物或香草豆(根据个人口味自行调整)
  • 6个蛋黄(大号鸡蛋)
  • 巧克力碎片或其他浆果作为装饰品(可选)

步骤

接下来,我们将介绍如何制作这款美味的冰激凌:

  1. 加热奶油和盐。
    在中等温度下加热奶油和盐,直到奶油开始冒泡。然后将其从火上取下并待用。
  2. 混合糖、可可粉和香草提取物。
    将糖、可可粉和香草提取物混合在一起,搅拌均匀。
  3. 打蛋黄。
    在另一个碗中,将蛋黄打散。
  4. 加入奶油混合物。
    将加热的奶油缓慢地倒入蛋黄中,并不断地搅拌以防止蛋黄凝结。然后将混合物倒回锅中,继续在中等温度下加热。不要让它沸腾!
  5. 不断搅拌。
    继续在低温下加热混合物,并不断地搅拌至浓稠状态。这个过程可能需要 10 至 15 分钟的时间。
  6. 冷却。
    将冰激凌混合物从火上取下并放置在室温下冷却一段时间。然后将其放入冰箱中冷藏至少 4 小时或过夜。
  7. 制作冰激凌。
    将混合物倒入搅拌器中,并按照说明书进行操作,直到制成浓稠的冰激凌。如果您没有搅拌器,可以使用手动方法:每隔 30 分钟从冰箱中取出混合物并用搅拌器打散一次。
  8. 加上装饰品。
    可以将巧克力碎片或其他浆果加在顶部,使它看起来更好吃!

结论

可可粉冰激凌是一款美味可口的甜品,简单易做。您可以根据自己的口味调整食谱中的材料比例,并享受这款令人愉快的夏日甜点。

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