可可粉冰激凌怎么做

夏天来了，你是否也想在家里自制一款美味的冰激凌呢？今天我们就来分享一个简单易做的可可粉冰激凌的食谱。让我们一起来尝试吧！

材料

以下是制作可可粉冰激凌所需的材料：

• 600毫升奶油（30%脂肪含量）
• 1/4茶匙盐
• 1/3杯糖
• 3汤匙可可粉
• 1汤匙香草提取物或香草豆（根据个人口味自行调整）
• 6个蛋黄（大号鸡蛋）
• 巧克力碎片或其他浆果作为装饰品（可选）

步骤

接下来，我们将介绍如何制作这款美味的冰激凌：

1. 加热奶油和盐。
   在中等温度下加热奶油和盐，直到奶油开始冒泡。然后将其从火上取下并待用。
2. 混合糖、可可粉和香草提取物。
   将糖、可可粉和香草提取物混合在一起，搅拌均匀。
3. 打蛋黄。
   在另一个碗中，将蛋黄打散。
4. 加入奶油混合物。
   将加热的奶油缓慢地倒入蛋黄中，并不断地搅拌以防止蛋黄凝结。然后将混合物倒回锅中，继续在中等温度下加热。不要让它沸腾！
5. 不断搅拌。
   继续在低温下加热混合物，并不断地搅拌至浓稠状态。这个过程可能需要 10 至 15 分钟的时间。
6. 冷却。
   将冰激凌混合物从火上取下并放置在室温下冷却一段时间。然后将其放入冰箱中冷藏至少 4 小时或过夜。
7. 制作冰激凌。
   将混合物倒入搅拌器中，并按照说明书进行操作，直到制成浓稠的冰激凌。如果您没有搅拌器，可以使用手动方法：每隔 30 分钟从冰箱中取出混合物并用搅拌器打散一次。
8. 加上装饰品。
   可以将巧克力碎片或其他浆果加在顶部，使它看起来更好吃！

结论

可可粉冰激凌是一款美味可口的甜品，简单易做。您可以根据自己的口味调整食谱中的材料比例，并享受这款令人愉快的夏日甜点。