郑州新东方烹饪学校是一所专门教授烹饪技巧的学校，它以培养高素质厨师为目标，为学生提供全面的烹饪知识和技能。其中，西式烹饪是该学校的重点之一。

在郑州新东方烹饪学校学习西式烹饪需要具备一定的基础，比如英语水平要求较高，因为大部分菜谱都是用英文写成的。而且还需要对材料、工具有一定的了解，在此基础上才能更好地理解和掌握西式烹饪技艺。

在该学校学习西式烹饪主要包括以下几个方面：

1.原材料认识

首先需要了解每种食材的特点和用途，比如肉类、海产品、蔬菜等。不同食材需要不同处理方式，掌握这些基本知识可以帮助厨师更好地使用它们来制作美味佳肴。

2.切配技巧

在西式烹饪中，不同的切配方式会影响到菜品的口感和外观。比如，切丝、切片、切块等不同的处理方式都有其特定的用途。

3.烹调技巧

西式烹饪有很多种不同的技巧，包括煎、炸、蒸、焖等。每种技巧都需要掌握一定的温度和时间，这样才能让食材更好地发挥出自身的味道。

4.装盘技巧

在西式烹饪中，装盘也是一个非常重要的环节。良好的装盘可以提升菜品的视觉效果，增加食欲。因此，在学习过程中也需要注重此方面技巧的练习。

5.实践操作

除了理论知识外，在学习西式烹饪时还需要进行实践操作。通过制作各种不同的菜品来加深对于理论知识的理解和掌握，并且也能够提高个人动手能力和创新思维。

总体来说，在郑州新东方烹饪学校学习西式烹饪是一项非常有挑战性和充满乐趣的事情。只要有耐心、勤奋和创新精神，相信每个人都能够成为一名出色的西式厨师。