兴平特产小吃

兴平市是陕西省咸阳市下辖的一个县级市，位于关中平原北部。这里拥有丰富的历史文化和自然资源，也孕育了许多美食特产。以下介绍几种兴平特产小吃。

1. 八宝糯米饭

八宝糯米饭是由糯米、莲子、桂圆、花生、红枣、核桃仁等8种食材组成的传统小吃。这道小吃色香味俱全，口感软糯甜美，深受人们喜爱。在当地的农家乐餐厅里，你可以品尝到正宗的八宝糯米饭。

2. 红油面皮

红油面皮是一道以面条为主料，加上辣椒油等调料制成的传统小吃。这道菜起源于陕西汉中地区，后来逐渐传到了周边地区。在兴平市，不少街头巷尾都能看到贩售红油面皮的摊位。这道小吃味道鲜美，辣而不燥，是当地人最爱的美食之一。

3. 驴肉火烧

驴肉火烧是一种以驴肉为馅、配以葱姜等调料制成的传统小吃。这道小吃起源于陕西省宝鸡市岐山县，后来逐渐传到了周边地区。兴平市也有很多店铺贩售驴肉火烧，其中最有名的莫过于“新华顺”和“老友记”两家老字号店铺。这道小吃口感鲜嫩、香气扑鼻，被誉为陕西省的特色小吃之一。

4. 灌汤包

灌汤包是一种以面粉和鲜肉为主料，加上高汤制成的传统小吃。在兴平市，灌汤包非常受欢迎。无论是早晨还是晚上，在街头巷尾都可以看到贩售灌汤包的摊位。这道小吃外皮白净发亮、口感柔软细腻、汁水丰富鲜美。

5. 兴平豆腐干

兴平豆腐干是一种以黄豆为原料，经过挤压、凝固、切割等工艺制成的传统小吃。这种豆腐干色泽金黄、质地细腻、口感香鲜。兴平豆腐干不仅可以单独食用，还可以作为其他菜肴的配料。

以上就是几种兴平特产小吃的介绍。如果你有机会来到兴平市，一定要品尝一下这些美食特产，在满足味觉享受的同时也能更好地了解当地的文化和生活。