随着人们生活水平的提高，小吃成为了不可或缺的一部分。但是，不同的小吃生意难度和盈利能力也存在差异。那么，什么小吃生意好做赚钱呢？下面我们来一起探讨。

首先，烧烤是一个很好的选择。烧烤有着广阔的市场需求，在夜市、商圈等地都可以看到烧烤摊位的身影。而且，投入少、操作简单、原材料易购买等特点也使得烧烤成为了很多人选择创业的项目之一。同时，如果加入自己的特色调料或口味，在激烈竞争中脱颖而出也是完全可行的。

其次，饮品店也是一个不错的选择。随着年轻人消费观念转变和健康意识加强，饮品行业已经成为了非常火爆的市场。奶茶、咖啡等品种多样化，并且具有很高的利润空间。而且，在制作过程中对于技术要求并不算高，简单易学。

再次，快餐店也是一个不错的选择。快餐具备了快捷、方便等特点，深受年轻人的喜爱。同时，快餐还可以根据不同地区和口味进行个性化的调整，以满足当地消费者的需求。当然，在开设快餐店之前需要考虑到品牌形象、管理模式等因素。

最后，小吃车也是一个值得考虑的创业项目。小吃车可以随时随地出现在人流量大的地方，如旅游景区、学校周边等。而且，由于没有固定租金、人工等成本，利润空间也比较大。但是，在开设小吃车时需要注意规范化操作、食品卫生等问题。

综上所述，烧烤、饮品店、快餐店以及小吃车都是比较好的创业选择。但是，在选择时要结合自身实际情况进行分析，并且在经营过程中保持创新和精益求精的态度才能获得更好的发展和回报。