府谷特色美食店

府谷是陕西省渭南市下辖的一个县级市，位于关中平原东部，是中国的农产品基地之一。由于地理位置和气候条件的影响，府谷有很多独特的美食文化，这里介绍几家值得一试的本地特色餐馆。

老府谷刀削面

老府谷刀削面是当地最著名的小吃之一，在全国都有口碑。这家店已经有三十年以上历史，传统手工制作技艺独具匠心。用新鲜面粉经过精心揉搓、拉扯后制成宽大而厚实的面条，口感筋道。加上浓郁的牛肉汤和配菜，味道非常好吃。

井冈山毛豆腐

井冈山毛豆腐是府谷另外一道非常有名的特色美食。这种豆腐制作方法与普通豆腐不同，采用高山水源中生长出来的黄豆为原料，并且要在深山中放置数月，待豆腐自然发酵后才能食用。这种豆腐口感鲜美，细腻柔软，有丝丝甜味。配上当地特色香辣汁或者炒菜一起食用，味道更佳。

府谷烤全羊

府谷烤全羊是陕西省的传统名菜之一，也是府谷的特色美食之一。选用新鲜的整只羊，在火堆上慢慢烤制，外表金黄香脆、内里肉质细嫩多汁。烤制过程中加入秘制调料，让肉质更加鲜美。吃烤全羊还需要搭配当地的面食和小菜，体验真正的陕西民俗风情。

小店精品推荐

除了以上几家比较有名的特色美食店之外，在府谷还有很多小店值得尝试。例如“大爱面皮”、“老牛杂”等等这些小店都非常有特色。大爱面皮店主以压面条为生，每天手工制作新鲜面条、皮蛋瘦肉粥等等，味道鲜美。老牛杂则是以牛杂和米线为主打菜品，口味独特，非常适合喜欢吃辣的人。

府谷的美食文化非常丰富多样，在这里可以品尝到地道的陕西特色美食。如果你来到这里旅游或者工作，不妨去尝试一下这些当地小吃和特色菜品，绝对会让你流连忘返。