江门是广东省一个历史悠久的城市，拥有着丰富多样的美食文化。下面为大家介绍一些江门的特色美食。

首先来说说“莲花糕”，这是江门最为有名的小吃之一，也被誉为“南国第一糕”。莲花糕外形圆润、呈金黄色，口感酥软、香甜可口，里面夹着豆沙或蛋黄馅，是一种非常受欢迎的小吃。

其次是“牛肉火锅”，这种火锅以牛肉为主料，再加上鲜嫩的蔬菜和各种调料，在火锅里慢慢煮熟后就可以食用了。这道江门特色美食不仅味道鲜美，而且还能提高体质、增强免疫力。

还有一种叫做“兴宁粉”的面条，在江门也很有名。这种面条非常细软，并且与其他地方不同的是它并没有使用碱水加工处理过，保持了原汁原味。加上自制辣椒酱和花生酱，味道更加诱人。

此外，江门还有一种被称为“蚝爆”的菜式。这是一种以新鲜的蚝肉为主材料，配上蒜、姜等调料炒制而成的美食。这道菜不仅口感细嫩，而且还具有很高的营养价值。

最后要介绍的是“潮州粉果”，它是江门地区非常受欢迎的小吃之一。潮州粉果外皮透明、口感爽滑，在里面夹着香甜可口的冬瓜和芋头馅儿，看起来就十分诱人。

以上是江门比较有代表性的几种美食，当然在江门还有很多其他特色美食等待大家去品尝探索。如果你旅游到江门一定不要错过这些美食哦！