艾叶青团是一道非常受欢迎的传统小吃，它以绿茶色和清香味著称。制作艾叶青团并不难，只需要简单的几个步骤就可以做出美味可口的艾叶青团。

首先，准备好所有需要的材料。我们需要糯米粉、绿豆粉、紫米粉、椰糖、艾叶等材料。用开水将艾叶泡软后捣成泥状备用。

接下来，将糯米粉、绿豆粉和紫米粉混合在一起，加入适量的水搅拌成面团。面团揉匀后分成小块备用。

然后取出一个小面团，搓成球形，并按压成扁圆形。在中间放上适量的艾叶泥和椰糖。将面皮包裹住馅料，并搓成球形。重复以上步骤直到所有馅料用完为止。

接下来要进行蒸制过程。将做好的团放在蒸笼里，在中火下大约蒸8-10分钟，或者直到表面变成半透明状态即可出锅。

最后，取出团子，轻轻撒上一些糯米粉或玉米淀粉，使它们不会黏在一起。这样我们就可以品尝到美味的艾叶青团了。

除了以上基本步骤外，我们还可以加入自己喜欢的馅料来制作更加丰富多彩的艾叶青团。例如，可以加入红豆沙、芝麻糊、椰蓉等馅料。这样制作出来的艾叶青团口感更加丰富多样。

总之，艾叶青团是一道非常简单易学的小吃。只需要几个简单的步骤就能做出美味可口的艾叶青团。无论是作为甜点还是下午茶点心，都是非常不错的选择。