北京是中国的首都，因此在这里可以品尝到各种地方特色小吃。下面介绍几种最具代表性的北京地方特色小吃。

1. 烤鸭

烤鸭是北京最著名的小吃之一，也是中国八大菜系之一。它选用肉质丰腴、皮薄肉嫩的鸭子，经过发酵、挂炉、烤制等多道工序而成。吃法很多，可以搭配葱姜酱和薄饼卷起来食用。

2. 炸酱面

炸酱面是北京传统早点之一，以黄豆面和肉末为主要原料制作而成。将黄豆面加水和油放入锅中炒至金黄色，再加入肉末和调料即可。其味道香浓可口，是北京人早晨必不可少的美食之一。

3. 豆汁

豆汁是北京老字号小吃店最为常见的一种食品，在街头巷尾都能够看到它的身影。它选用黄豆或者绿豆为原料，经过洗净、浸泡、碾磨等多道工序而成。口感浓郁，味道鲜美，是北京人喜欢的一种小吃。

4. 卤煮

卤煮是一种以豆腐皮、海带结、肉丝和大米粥为主要材料的小吃。制作方法十分简单，将材料加入卤水中煮沸即可。它口感软嫩，味道鲜美，是北京人最爱的一种夜宵食品。

5. 糖葫芦

糖葫芦是一种传统的北京小吃，选用山楂、草莓或者枣子等水果串在竹签上，涂上白糖水然后晾干。它外皮甜而不腻，内部果肉饱满香甜。这是北京老少皆宜的一种小吃。

总之，在北京街头巷尾到处都有好吃的地方特色小吃，让人流连忘返。除了以上介绍的几种小吃之外还有很多其他美食值得探索和品尝。来到北京不仅可以领略到现代化的都市风貌，更能品尝到各种美味的小吃，是一次难忘的旅行经历。