六安是一个美食之都，拥有丰富的特色美食。以下是介绍一些六安特色美食：

1. 渔家乐烤鱼：这是六安市最为出名的特色美食之一。它选用当地优质鲤鱼，采用传统的木炭烤制技艺，再配以十几种调料烹制而成，鲜香可口。

2. 桂花脆皮牛肉：它选用的牛肉来自当地优质草场，经过传统工艺处理后，再采用桂花脆皮技术加工制作而成。每一口都是肉香与甜味交相辉映。

3. 狗肉火锅：虽然有些人可能认为吃狗肉不道德，但在六安市却是非常普遍的一种美食文化。其口感清新、营养丰富、滋补健身，并据说还有助于降低体温和增强抵抗力。

4. 老河头豆腐干：老河头豆腐干以其特殊的制作工艺，在六安市的各大集市和商场中都很受欢迎。它以豆浆为原料，经过发酵、炸制等多道工序加工而成，其口感Q弹有嚼劲。

5. 糖油粑粑：作为六安市的传统点心之一，糖油粑粑是由当地特色食材玉米面和红糖制成。其味道甜美可口，让人流连忘返。

6. 清水镇牛蛙：清水镇位于六安市南部山区，这里的牛蛙肉质细嫩、滋味鲜美，尤其是用红烧或火锅方式制作更是引来了无数游客前来品尝。

总之，六安市的特色美食非常丰富多样化，在这座城市可以体验到不同的味觉享受。如果你来到六安一定要尝试一下这些美食。