在中国，路边小吃是非常普遍的一种食物。无论在城市还是乡村，都能看到许多小摊贩在路边出售各种美味的小吃。这些小吃不仅价格便宜，而且口感也十分丰富，因此受到了广大人民的喜爱。下面就为大家介绍几种最火的路边小吃。

第一种：煎饼果子

煎饼果子是中国最受欢迎的早餐之一。它由薄薄的煎饼、豆腐干、沙茶酱、葱花等配料组成。煎饼外皮香脆，内里柔软，搭配豆腐干和沙茶酱更是非常美味。此外，在不同地区还有很多不同口味的煎饼果子可供选择。

第二种：炸串

炸串可以说是中国最受欢迎的夜宵之一了。它由各种肉类、海鲜等食材串起来后经过油炸而成，外焦里嫩，香味扑鼻，是一种美味的小吃。而且炸串的口感非常丰富，有辣味、香辣味、烤肉味等多种口味可供选择。

第三种：烧饼

烧饼是中国传统小吃之一，也是路边最受欢迎的一种。它以白面为主要原料制成，再加上葱花、芝麻等配料制成。烧饼外皮金黄酥脆，内里柔软香甜，口感非常好。此外，还有很多不同地区的烧饼口味不同，如山东大葱油烧饼、河南豆沙烧饼等。

第四种：卷饼

卷饼是一种传统的北方小吃，在路边也是非常受欢迎的一种。它由薄薄的面皮、牛肉、生菜等食材组成。卷起来后搭配上特制调料和青红椒等食材，口感非常丰富。此外，在不同地区还有很多不同口味的卷饼可供选择。

第五种：烤肠

烤肠可以说是中国最受欢迎的零食之一了。它由肉类、淀粉等食材制成，然后经过烤制而成。口感香辣，非常适合吃夜宵时解馋。此外，在不同地区还有很多不同口味的烤肠可供选择。

以上就是路边最火的小吃，当然还有其他很多美味的小吃可供选择。但是在购买路边小吃时要注意卫生问题，选择正规摊贩和清洁卫生的场所购买，以保证自己的健康。