海州区是江苏省连云港市的一个行政区划，位于连云港市中心。这里有着丰富的美食文化，尤其是小吃，让人垂涎三尺。

首先介绍的就是海州区的蟹黄包。这个小吃在当地非常有名，口感鲜美、香气扑鼻。蟹黄包用面粉和糯米粉制成皮，加入腌制好的肉馅和新鲜的蟹黄，包成小巧玲珑的形状后蒸熟即可食用。一口咬下去，鲜美多汁，令人回味无穷。

其次就是海州区的肉夹馍了。肉夹馍用烤肉配以白面饼或者花卷来搭配食用，再加上菜叶等辅料调味即可。这种小吃早已经在中国全国范围内流传开来，并被改良出了很多不同口味的变化形式。

还有一道非常受欢迎的小吃——盐水鸭。盐水鸭选用优质土鸭为原材料，加入特制的独家配方盐水中浸泡腌制而成。盐水鸭肉质细嫩、肥而不腻，口感极佳，是很多游客在海州区必尝的美食之一。

此外还有芝麻糊、米粉汤等多种小吃值得一试。芝麻糊作为江苏省非常流行的甜品之一，口感滑爽，香气十足；米粉汤则是以米为主要原材料，加上牛肉和各种蔬菜调味而成的汤类小吃，清淡可口。

总之，在海州区探寻美食小吃是一件非常有意思的事情。这里的小吃不仅口味独特、色香味俱佳，而且价格也非常亲民。如果你来到了海州区，请务必品尝当地美食小吃！